Respuestas
Mercado interno :
En lo interno, explica, el consumo viene retrocediendo, y se habla de una composición de 73% de ventas en el mercado local, y 27% de lo producido se exporta. Hace meses, explica, eso era de 85% y 15% respectivamente. Esto tenderá a corregirse hacia fin de año, adelanta.
Mercado externo:
Situación internacional Según FAO, la producción mundial de carne cayó 1% en 2001, pero en este año se prevé un récord de 60 millones de toneladas, con un crecimiento de 2%. Se espera que el incremento será mayor en los países en desarrollo (4%), cuyo aumento en la participación se puede ver facilitado por la disminución de la producción de Estados Unidos, quien aporta un 20% de la producción mundial, y por el sólido aumento de la producción de Brasil y China.