Respuestas
Respuesta:
Licoró Crema
El licor es una bebida de mesa, suavey su sabor característico agrada al más exigente paladar.
El nivel de tecnología es medio, estácompletamente desarrollada, y su tiempo de realización es de corto plazo.
Vinagre
El vinagre de plátano ha estado presentepor mucho tiempo en las regiones productoras de plátano, es una excelente opciónpara quien busca aroma y cuerpo.
El nivel de tecnología es medio, estacompletamente desarrollada y el tiempo de realización es de mediano plazo.
Harina
La harina es una gran alternativa, yaque es un producto intermedio que tiene una gama de aplicaciones en laindustria de la panificación, bebidas y alimentos proteicos.
El nivel de tecnología es medio, estacompletamente desarrollada y el tiempo de realización es de mediano plazo.
Mermeladas.
La mermelada de plátano es una opciónen el aprovechamiento del fruto, puede elaborarse de cualquier variedad deplátano.
El nivel de tecnología es bajo y suelaboración es de mediano plazo.
Confituras
Las confituras son bocadillos deshidratadosó pulpa cubierta de caramelo ó chocolate.
El nivel de tecnología es medio y suelaboración es de mediano plazo.
Frituras
Es un producto que se obtiene de ladeshidratación de hojuelas de plátano a través del aceite a altas temperaturas,el nivel de tecnología es medio y está bien desarrollada, su tiempo de realizaciónes de corto plazo
Hojasy Cáscaras de plátano
• Envoltura para tamales
• Cáscaras para la elaboración demermeladas con la adición de saborizantes.
• Salsa Catsup
El nivel de tecnología es alto, esta encrecimiento y el tiempo de realización es de mediano plazo.
Raquisó Vástagos
Se puede obtener mediante la deshidratacióny molienda de los raquis ó vástagos harinas para la alimentación animal
Tallos
La elaboración de artesanías a partirdel tallo de plátano es una buena alternativa para su aprovechamiento.
EL látex de la planta de plátano, es unagran posibilidad como un fijador textil.