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- Un proceso fermentivo en la levadura que provocaba un zumo muy rico en azucares que después de un proceso se hacia alcohol.
- Se utilizan las bacterias ácido lácteas para la fermentación de diferentes alimentos uno de ellos es el queso.
- Otro proceso micro biológico que se utiliza es para la preparación de la mantequilla.
- Se utilizan los hongos para elaborar salsa de soja, miso y el tempeh.
- Los microorganismos también se usan para obtener saborizantes y aditivos.
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