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quieres decir la molleras es en la parte superior de la cabeza
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Las mollejas son vísceras comestibles de distintos animales (pollo, ternera, cordero y cerdo).
En las aves, la molleja es un músculo que podemos conseguir en el estómago, cuya función es triturar los alimentos.
Las mollejas en la ternera, el cordero o el cerdo, son glándulas salivares, específicamente la glándula conocida como timo que se encuentra ubicada en el pecho, delante de la tráquea del animal; en la cavidad torácica tras el esternón y forma parte del sistema de crecimiento e inmunológico del animal.
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