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Ricas en proteínas. Una porción de una taza de mollejas de pollo cocidas y picadas contiene aproximadamente 223 calorías, 44 gramos de proteína y 4 gramos de grasa, incluido un gramo de grasa saturada. ...
Fuente de vitaminas. ...
Provee minerales.
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La molleja es una parte del estomago del pollo o pavo. Esta parte ayuda al animal a procesar su alimento.
El ser humano puede comer esta parte de las aves, ya que es rica de nutrientes esenciales para nuestro organismo, tales como:
- Una ración de una taza de molleja, te aporta el 88% de proteínas que necesitas diariamente.
- Aporta vitamina B12, requerida para el funcionamiento del cerebro y formación de glóbulos rojos
- Proporciona Minerales como: zinc, hierro y fósforo.
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