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COSTUMBRES DEL PUEBLO
La gente del pueblo utilizaba el adobe, material con el cual construían sus casas. Las paredes de las casas en el campo eran a menudo simples tabiques de ramas entrelazadas. Tenían una sola pieza y generalmente la cocina no formaba parte de la estructura. La base de la alimentación continuó siendo el maíz, la papa y el pan de trigo. La carne era un alimento ordinario. En la altiplanicie peruana, la bebida popular era la infusión de la coca; en México, el pulque, bebida fermentada extraída del agave. La chicha de maíz era una bebida alcohólica perniciosa de muchos pueblos indios.
COSTUMBRES DE LA ARISTOCRACIA
Las casas de las familias de alta posición eran amplias y sencillas. Construidas de ladrillo, la fachada era de estilo barroco; las ventanas estaban cubiertas de un enrejado. Un ancho zaguán daba entrada al primer patio, cuyo piso solía cubrirse de piedras redondas. Alrededor de ese patio se abrían las puertas de la sala y del comedor. Los dormitorios daban al segundo patio y el tercer patio constituía el jardín. Los patios, en ocasiones, estaban rodeados de columnas o pilares. Las paredes de la sala se adornaban con grandes retratos, espejos de marco de cristal o de madera dorada o plateada. Un gran piano de cola era el único mueble que se añadía a las sillas y los sillones. Los muebles del comedor y del dormitorio eran sólidos y sencillos. Los colonos aristocráticos amaban el lujo y vestían espléndidamente. La iluminación nocturna se hacía con velas de sebo o lamparitas de aceite en el interior de las casas; las calles quedaban a oscuras, custodiadas por algunos serenos, que a cada hora clamaban: ??Ave María Purísima, las (once) han dado??.