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Respuesta:
La reducción del pH es utiliza como una forma eficaz de controlar la proliferación de microorganismos. Un ejemplo de ello: los productos pasteurizados con un pH de menos de 4,5 son estables, ya que la gran mayoría de este tipo de microorganismos son inactivados por un proceso térmico suave; sin embargo, los bacilos y clostridia que sobreviven son inhibidos o inactivados por el bajo pH.
Mientras que para los productos cárnicos o de hortalizas, una pequeña reducción del pH de su rango normal 6,0–6,5 a 5,0–5,2 tendrá un efecto positivo.
Espero que te sirva :D
El pH se relaciona de manera directa con la proliferación de los organismos. El nivel de pH puede influir de manera positiva en la proliferación de algunos organismos o puede ser un elemento que dificulte este proceso.
Ejemplos del pH y la proliferación de organismos
- Muchos organismos se proliferan de manera efectiva en medios donde el pH sea igual a 7 (neutro).
- No todos los organismos se pueden proliferar en medios con un pH menor a 4, en este caso el pH es un elemento que evita la proliferación de los organismos.
¿Qué es el pH?
El pH es una escala para medir la acidez o basicidad de una disolución acuosa. Esta escala va desde el 0 hasta el 14, veamos:
- Las sustancias ácidas tienen un pH menor que 7.
- Las sustancias neutras tienen un pH igual a 7.
- Las sustancias bases tienen un pH mayor que 7
Mira más sobre el pH y los organismos en https://brainly.lat/tarea/8155382.
