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La característica principal del ajo es que la presencia principal es la del átomo de carbono, que posee seis electrones (dos en la primera órbita; y en la segunda, cuatro) y estos forman cuatro enlaces covalentes; pues comparten electrones con otros átomos.
Estas se encuentran en los organismos, y sus principales moléculas son: Carbono (como ya dijimos), hidrógeno, oxígeno, nitrógeno, fósforo y azufre. Ya que están en todas las células.
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