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yo ya te la había explicado pero aquí va de nuevo
cuando el fuego calienta las moléculas del agua, estas comienzan a moverse hacia la parte de arriba, debido a que estas moléculas se hacen menos densas que las que se encuentran en la parte superior, también sumado a que el calor activa a las moléculas y empieza a haber movimiento de estas. Como consecuencia de estos movimientos las moléculas comienzan a fluir por toda la cacerola hasta que todas se calientan. Todo esto que te explique tiene una palabra y es la convección . Que es la transferencia de calor en los líquidos.
el agua se calienta gracias a la conveccion ya que transporta el calor con diferentes temperaturas eso es lo que hace con el agua solo es eso.
espero que te sirva nuevamente