Question

El azúcar se carameliza física o química

Answer 1

Respuesta:

Para preparar caramelo se emplea agua y azúcar. - Es físico ya que: Cambia el punto de ebullición y fusión, su densidad (se vuelve más espeso), su viscosidad, cambio de color. - Es químico ya que: Se da una reacción de reacción de descomposición de la glucosa y fructosa, dada por exponer el azúcar a altas temperaturas.

Answer 2

Respuesta:Es físico ya que:

Explicación:Cambia el punto de ebullición y fusión, su densidad (se vuelve más espeso), su viscosidad, cambio de color.