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Las moléculas orgánicas depositarias del azufre son las proteínas.
El azufre es parte de los minerales que el organismo requiere para llevar a cabo sus funciones. Ingresa al organismo por medio de las proteínas.
Las proteínas están formadas por subunidades de aminoácidos. La metionina es el aminoácido portador del azufre.
El azufre participa en diversas funciones de nuestro organismo, pues forma parte de las vitaminas, de las hormonas y es partícipe en el metabolismo de lípidos y carbohidratos.
Una dieta equilibrada permitirá la ingesta suficiente de éste mineral.
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