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Se conoce como desnutrición, a la condición enfermiza en diferentes niveles de gravedad y de diferentes expresiones clínicas, a consecuencia del aprovechamiento deficiente de alimentos en el organismo de un ser vivo.
Esta enfermedad ocurre cuando un individuo por diferentes razones, ajenas a su voluntad, no ingiere una dieta balanceada o algunas veces comen muy reducido.
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Según la OMS (Organización Mundial de la Salud), la desnutrición es la ingesta insuficiente de alimentos de forma continuada para satisfacer las necesidades de energía alimentaria, sea por absorción deficiente o por uso biológico deficiente de los nutrientes consumidos.
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