Question

describir receta basica del budin quatte quarts​

Answer 1

El nombre del budín: cuatro cuartos es una formula básica de la pastelería, cantidades iguales de materia grasa, azúcar, huevos y harina.

Lleva leudante químico, o polvo de hornear, lo que le da el volumen.

A este budín se lo puede saborizar con ralladura de cítricos, reemplazar 30 gr de harina por cacao, agregarle furtas secas o frutas frescas.

A esta preparación la uso siempre para hacer maffins, me gusta mas que la receta americana.

Se puede bajar la cantidad, en vez de hacerlos de 250 gr podemos hacerlos de 100 gr, o mas, siempre respetando cantidades iguales de los cuatro ingredientes.