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Los principales métodos de producción de sal en Mexico son:
Por evaporación solar;
consiste en tomar agua de mar para luego evaporarla por medio del sol, y así se van creando los cristales de sal.
Por evaporación al alto vació;
Se hace en una refinería, con evaporadores y con intercambiadores de calor. Y se van creando los cristales de sal cristalina y blanca.
Por cuencas endorreicas;
consiste en abrir pozos para por medio de depósitos superficiales de sal. Así bombear la salmuera y llevarla vasos evaporadores, obteniendo los cristales de sal.
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