Respuestas
Respuesta: en la antigüedad
La carne se salaba o se ahumaba y algunas verduras se conservaban en vinagre para su conservación.
Por ejemplo, el recubrimiento con abundante sal es uno de los métodos más antiguos para conservar el pescado.
Vinagre, conservar en este ácido, creado por la fermentación del vino, fue otro de los métodos más frecuente en la antigüedad junto a salar por evitar el crecimiento bacteriano
Explicación:
Ahumar, al poner un alimento en contacto con el humo se adquiría un sabor peculiar. Para ello se utilizaban ahumados especiales. Empleado para carnes y pescados
Conservar en aceite de oliva, las legumbres, el queso y, acompañados con vinagre, los pescados
Nuestros antepasados prehistóricos ya guardaban comida en cuevas y glaciares para aprovecharse de las propiedades de conservación del frío.
-Fermentación. (En la fermentación el ser humano se aprovecha del metabolismos de hongos y bacterias.)
-Salazón. (Hace miles de años ya se observó que salando ciertos alimentos se podía conseguir que estos aguanten mucho tiempo.)
-Hierbas o plantas. (Partes de diferentes plantas se han venido utilizando desde tiempos remotos para ayudar en la conservación de alimentos.)
-Deshidratación. (La deshidratación consiste en sacar agua de un alimento.)
-Aceite. (El aceite también es un aliado para la conservación de nuestros alimentos.)
-Mermelada. (Además de quitar agua, lo que ayuda a inhibir el crecimiento de los microorganismos es añadir azúcar.)
-Vacío. (Para envasar al vacío lo que se hace es que se quita el aire.)
-Pasteurización. (La pasteurización es una técnica moderna para conservar los alimentos.)
Espero haberte ayudado ;)