Ventajas y desventajas de los microorganismos en la salud, alimentos y en la industria presencia y comportamiento de los gases en el ambiente
Respuestas
Microorganismos en la salud:
Existen dos microorganismos: perjudiciales y benéficos
Los ´perjudiciales son los que tienen efectos negativos en la salud y nos provocan enfermedades, ya sean virus, bacterias u hongos. Cuando entran a nuestro organismo, infectan a nuestras células o les quitan el alimento provocando la enfermedad.
En cambio, los microorganismos benéficos son los que viven en una relación simbiótica con nuestro organismo, tales como los microorganismos que forman parte de la flora intestinal.
Alimentación:
Existen microorganismos que pueden poner en riesgo la calidad sanitaria de los alimentos y del agua cuando han sido violados los principios de higiene, limpieza y desinfección, pues los alimentos pueden convertirse en un vehículo de transmisión de enfermedades.
Aunque también hay microorganismos sin los cuales no tendríamos algunos alimentos o bebidas, es decir, aquellos alimentos que son producto de fermentaciones como el yogur, quesos o las bebidas alcoholicas.
Industria
Existen microorganismos que sintetizan producto que son útiles para el hombre y que se utilizan en la industria para la producción de alimentos o bebidas.
Son de gran importancia en las industrias de vino, pan, cerveza, productos lácteos y otras bebidas producto de la fermentación alcohólica.
También son muy importantes en la industria farmacéutica para la obtención de antibióticos.
Los antibióticos son sustancias producidas por los hongos y bacterias y que impiden el crecimiento de otros microorganismos o producen su muerte