Explica qué tipo de estructuras presentan la hemoglobina,las proteínas globulares y la fibroína de la seda.
Respuestas
La hemoglobina presenta una estructura cuaternaria, posee cuatro subunidades con estructuras primarias diferentes. Cada una de estas subunidades están unidas a un grupo hemo, el cual se une reversiblemente a un átomo de oxígeno, por tal motivo es la hemoglobina la encargada de transportar el oxígeno en la sangre.
Las proteínas globulares presentan estructuras terciarias y cuaternarias, sus cadenas polipeptídicas están plegadas de tal forma que adoptan formas esféricas o globulares compactas. Por tal motivo es que también son conocidas como esferoproteínas.
La fibroína es una proteína con estructura secundaria debido a su laminado β. Forma parte del grupo de las proteinas fibrosas o también conocidas como escleroproteínas. Sus cadenas están ordenadas en paralelo como si estuvieran a lo largo de un eje, formando así fibras largas. La fibroína es muy resistentes pero también muy flexible.