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Respuesta:
ingredientes
Papa 1 kg.
Manteca 2 cdas. (40 g)
Leche ½ taza (125 cc)
Yema de huevo 3 unidades (45 g)
Sal 1 pizca
Pimienta Negra Molida ALICANTE ½ cdita.
Nuez Moscada Molida ALICANTE ¼ cdita.
Huevos 2 unidades
Pan rallado 200 g.
Aceite 1 litro
Explicación:
Herví las papas por unos 25 minutos. Hacé un puré con ellas mientras todavía estén calientes.
Colocá el puré en una cacerola y cocinalo a fuego bajo con la manteca y la leche. Batí enérgicamente mientras cocinás el puré para lograr una mezcla lisa, cremosa y espesa.
Retirá del fuego, añadí las yemas de a una para que se integren bien. Condimentá con sal, Pimienta Negra Molida y Nuez Moscada Alicante. Dejá que la preparación repose para que se enfríe y tome mejor consistencia.
Una vez frío formar las bombas de papa (hacelas como más te guste, pero intentá que queden parejas).
Pasá las bombas por huevo batido y luego por el pan rallado.
Calentá aceite en una olla y freílas ahí hasta que se doren, unos 5 minutos aproximadamente. Cuando las saques ponelas en una fuente con papel absorvente para que no queden aceitosas
duracion:20 minutis