Respuestas
Respuesta:
Las proteínas constituyen el grupo de moléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos. La hidrólisis de estas proteínas libera unas moléculas más pequeñas denominadas aminoácidos.Los aminoácidos presentan una serie de características como es el carácter anfótero. Una molécula se denomina anfótera cuando puede comportarse como un ácido o como una base dependiendo del pH del medio donde se encuentre.
También son estereoisómeros: como un carbono es asimétrico, es decir, esta unido a cuatro grupos funcionales distintos, se consideran dos moléculas con distinta actividad óptica.
Su punto de fusión y de ebullición, así como su solubilidad en agua son elevados.
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Las proteínas constituyen el grupo de moléculas orgánicas más abundantes en los seres vivos. La hidrólisis de estas proteínas libera unas moléculas más pequeñas denominadas aminoácidos.Los aminoácidos presentan una serie de características como es el carácter anfótero. Una molécula se denomina anfótera cuando puede comportarse como un ácido o como una base dependiendo del pH del medio donde se encuentre.
También son estereoisómeros: como un carbono es asimétrico, es decir, esta unido a cuatro grupos funcionales distintos, se consideran dos moléculas con distinta actividad óptica.
Su punto de fusión y de ebullición, así como su solubilidad en agua son elevados.