Asignatura: Latín / Griego
Autor: juanchicristiano
hace 8 años

porque para salar la carne tiene que estar bien cocida la superficie

Respuestas

Respuesta dada por: katialobito826

Respuesta:

Por que así la sal de acienta mejor

labal17: El tema de cuándo salar la carne, si antes de ponerla en la plancha o una vez que ya está asada, es muy discutido, existen dos posturas y cada cocinero es el que decide cuándo prefiere salar la carne.

Los que defendemos la postura de salar la carne una que vez está asada, lo hacemos porque la sal hace que se pierdan los jugos esenciales de la carne, quedando más seca e incluso más dura. Al estar os que echamos la sal cuando ya se ha cocina

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