¿Que ocurre químicamente con un bolo alimenticio que contiene Lipidos , almidón , proteínas , disacaridos y agua ?
Respuestas
Respuesta:
El metabolismo de lípidos 1. Ingesta Linoleico omega 6, acido ara Linolenico omega 3 La degradación de lípidos da más energía debido a su composición (más enlaces C-H y estas moléculas están más reducidas y permiten formar más poder reductor y NADH) es más fácil empaquetarlo, debido a su que hidrofobidad hace que se empaquete mucho. Son la principal fuente de energía en el organismo. Hay muchos tipos de lípidos: Triglicéridos, Fosfolípidos, Esfingolipidos (tejido nervioso), Vitaminas A,D,E,K, Esteroides, AG… 2. Digestión de lípidos Empieza en el tránsito desde la boca hasta el estómago. La lipasa lingual no alcanza su punto óptimo hasta tener un pH de 2 en el estómago. La lipasa gástrica se secreta por paste del estómago. 1. Procesamiento de los lípidos del alimento en el estómago: La digestión de los lípidos empieza en el estómago, gracias a la acción de la lipasa estable a ácidos; Lipasa Lingual (secretada por glándulas de la lengua). La enzima degrada moléculas de TAG, especialmente las que contienen AG de cadena corta o media (menos de 12C). En el estómago también se secreta la Lipasa Gástrica (por las células de la mucosa gástrica). Estas lipasas ácidas trabajan a un pH óptimo de 4-6, es decir que son estables en medios ácidos. Las lipasas ácidas tienen un papel muy importante en neonatos, para quienes la grasa de la leche es la principal fuente de calorías. 2. Emulsión de los lípidos del alimento en el intestino delgado (duodeno): permite aumentar la superficie de las gotitas lipídicas y favorecer la eficiencia de la enzima. Se da la emulsión gracias a las sales biliares sintetizadas en el hígado y almacenadas en la vesícula biliar (son derivados del colesterol, estructuras esteroideas, carácter anfipático) separan TAG de glicerina. Los movimientos peristálticos también ayudan. Las lipasas actúan en los enlaces del carbono uno y el carbono tres, que lo convierte en monoacilgliceridos. Orlistat: inhibe la lipasa pancreática, por lo tanto no digiere las grasas y secundariamente a esto no se absorben las grasas. Como efecto secundario, hay diarrea, hipovitaminosis, falta de vitaminas liposolubles. Debe tomarse junto a una comida con grasas. Tetrahidrolipstatina.
Explicación:
lo copié y pegué, lo había escrito de mi mente, sin embargó, terminó borrándose por completo