Question

Como funcionan las propiedades coligativas en la conservacion de los alimentos

Answer 1

Respuesta:

Las propiedades coligativas son aquellas que dependen de la Cantidad de soluto presente en las disoluciones. Estas propiedades pueden llegar a afectar a los alimentos por la presencia de agua en estos.

AL MOMENTO EN EL QUE EL PUNTO DE EBULLICION AUMENTAN COMO POR EJEMPLO EN LA PRODUCCION DE CARAMELOS Y TOFFES TIENE COMO OBJETIVO LA MEJORA Y LA CONSERVACION DE LOS MISMOS

LA OMBROSIS  ES UN UN PROCESO QUE OCURRE BAJO LA PRESENCIA  DE UNA MEMBRANA SEMIPERMEABLE (SELECTIVA) DONDE SOLO EL DISOLVENTE ( EN EL CASO DE LOS ALIMENTOS EL AGUA )

Explicación: