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Respuesta: Porque entra en proceso de germinación, ocurre naturalmente en la semillas y en este caso en los tubérculos empiezan a crecer brotes y por ende raíces.
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La papa es un tubérculo, este se germina fácilmente al estar en contacto continuo con agua (alto porcentaje de humedad), luz y estar en un lugar fresco. Sin estas condiciones la papa no podrá germinar, es decir, si esta por ejemplo en un lugar seco o en la nevera no germinará.
Para crecer adecuadamente necesita condiciones, como lo es: estar enterrada con suficiente espacio y agua, lo que hace que crezcan sus rizomas.
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