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Los riesgos y peligros que presenta la producción agrícola ante un pH 5.0, es principalmente, el bajo rendimiento de los cultivos y la producción de cosechas de mala calidad.
El pH (potencial de Hidrógenos) mide el nivel de acidez o de alcalinidad. Un pH neutro es de 7.0. Un pH de 5.0 es francamente ácido. En los suelos, las altas concentraciones de Hidrógeno activo, producen la acidez.
Cuando el suelo es ácido, se aumenta la solubilidad algunos elementos, como el aluminio, hierro y manganeso, por lo que se elevan considerablemente, hasta alcanzar niveles muy tóxicos para las plantas.
El aluminio en esas proporciones impide la absorción de calcio y magnesio, lo que causa que las raíces se acortan y engrosan, haciendo ineficiente la absorción de agua y nutrimentos, lo cual causa en última instancia, la muerte de muchas plantas.
Esta acidez se produce por varios factores, como lluvias excesivas, uso de fertilizantes nitrogenados, uso de ciertos cultivos que agotan los suelos, descomposición de materia orgánica. Y se puede contrarrestar utilizando productos como la cal agrícola, llamada también calcita.
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