Question

mencione 5 enzimas indicando sustrato!!! para ahora

Answer 1

Tripsina: Rompe los enlaces peptídicos adyacentes a la arginina o lisina.

Lactasa: Utilizada en la industria láctea, evita la cristalización de la leche concentrada.

Gastrina: Produce y segrega ácido clorhídrico, al tiempo que estimula la movilidad gástrica.

Dipeptidasa: Productora de dos aminoácidos.

Quimosina: Coagula las proteínas de la leche, en la industria de la quesería.