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Es un cambio físico,pues cuando hacemos mermelada parece que la fruta al consumirse desaparece,pero sigue permaneciendo allí.
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La respuesta correcta es que es una transformación química, por qué?
A pesar de que físicamente luzca diferente al hacer la mermelada primero, aunque suene extraño, hay que cocinarla. Se debe calentar en una olla a fuego lento y mezclar hasta que quede una consistencia deseada, eso varia de la persona. En resumen: la mermelada es una tranaformación química debido a la intervención del fuego.
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