Question

en que consiste la anastomosis en y de roux?​

Answer 1

Respuesta: La anastomosis es una conexión quirúrgica entre dos estructuras. Generalmente quiere decir una conexión creada entre estructuras tubulares, como los vasos sanguíneos o las asas del intestino:  

EL ROUX: es la mezcla de harina y grasa que se usa para ligar muchas de las salsas básicas: salsa bechamel, salsa española, salsa velouté y otras preparaciones.

ExplicaCION:

entonces si comes mucho de esa mezcla tu intestino va a dejar de funcionar bien, debes de prevenir