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Respuesta:La cáscara, está compuesta mayoritariamente por carbonato de calcio y pero también por fosfato de calcio y carbonato de magnesio, en muy pequeñas cantidades. Ésta estructura supone un 10% aproximado del peso total del huevo y su función es proteger su contenido gracias a su dureza y grosor.
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La cáscara, está compuesta mayoritariamente por carbonato de calcio y pero también por fosfato de calcio y carbonato de magnesio, en muy pequeñas cantidades. Ésta estructura supone un 10% aproximado del peso total del huevo y su función es proteger su contenido gracias a su dureza y grosor.
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