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Depende de la polaridad, si una sustancia es poco soluble en agua significa que no tiene polaridad y por ello no se mezclan.
Un ejemplo clásico de esto son los hidrocarburos, sustancias que son apolares, no poseen carga, y por ello no tienden a unirse con el agua, son insolubles en agua.
Otras sustancias como el azúcar o la sal, son solubles por la polaridad de la misma.
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