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Joël Acremant nace en 1948 y estudia artesanía artística en Bélgica. Tras algunas experiencias profesionales cambió de orientación para interesarse en la medicina natural, la alimentación sana y la investigación espiritual. Dirigió un restaurante de alimentación sana durante siete años y luego fue chef de cocina en la escuela Steiner de Laboissière (Francia) y después en la escuela Perceval de Chatou (Francia) durante catorce años.
A partir de 1998, cubrió substituciones en los cursos de trabajo manuales en la escuela Perceval desde septiembre de 2001 enseña estas asignaturas en tiempo completo. Durante todos estos años ha animado seminarios de alimentación sana asociadas a la botánica goetheana y a la pintura. También interviene como consultor y formador.
Willi Aeppli (1894-1972)
Nace en Ghana, y a los pocos años se traslada a Suiza de donde procedían sus padres. Tras el Bachillerato en Zofingen, estudia Magisterio y posteriormente Filología Germánica e Historia de la Literatura en Zurich. Y desde entonces ejerció de maestro. Tras la Primera Guerra Mundial pudo oír las conferencias de Rudolf Steiner y se dedicó al estudio intensivo de la Antroposofía. Willi Aeppli tomó parte en 1927 en la formación de la primera escuela Waldorf-Rudolf Steiner en Suiza, donde ejerció como maestro hasta 1955. Su estimulante libro Mis experiencias prácticas en la Escuela Waldorf da testimonio de ese período. Ayudó a la formación de nuevas escuelas Waldorf en Alemania, donde habían sido cerradas en 1938 por las autoridades nazis. Igualmente estuvo muy activo ayudando a la Escuela Rudolf Steiner de Brasil. A él le debemos también que se redescubriera la figura de Troxler como precursor de la Antroposofía.
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