Question

como se produce carbon a partir de la deshidratacion del azucar por medio del acido sulfurico​

Answer 1

La deshidratación del azúcar (con ácido sulfúrico para producir carbón se da por una reacción exotérmica, debe realizarse en una campana extractora ya que suele emitir gases nocivos provenientes del ácido sulfúrico.

Entre las propiedades que tiene el ácido sulfúrico está el absorber el agua de las sustancias por eso al mezclarlo con el azúcar absorbe las moléculas existentes de agua convirtiendo los restos en carbón.

La reacción química resultante es:

C12H22O11 (s) + H2SO4 (I) ⇒ 12C (s) + 11H2O (g)

El carbono se oxida a dióxido de carbono y el ácido sulfúrico se reduce a ácido sulfuroso que pasa a convertirse en agua y dióxido de azufre, el azúcar una vez carbonizado se esponja y crece en volumen.