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Definiciones
- son pequeñas moléculas orgánicas que se unen para formar las largas cadenas de los lípidos.
- proporcionan energía al cuerpo y permiten el desarrollo de tejidos.
Ácidos grasos saturados, los de origen animal.
Ácidos grasos insaturados, los de origen vegetal. Se dividen en:
Ácidos grasos monoinsaturados y
Ácidos grasos poliinsaturados
Ácidos grasos esenciales, AGE:
- Son necesarios en la alimentación del ser humano
- Hay que adquirirlos de alimentos porque el organismo no los produce.
Ácidos grasos no esenciales AGNE:
- Aquellos que el organismo humano puede obtener de las proteínas, los carbohidratos y los alcoholes.
SSLP:
muchas grasias
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