Question

cuales consideras que son las principales razones por las que se utilizan edulcurante en lugar de azucar

Answer 1

Respuesta:porque endulza muchas  veces mas que el azucar (esto dependiendo del edulcorante)

Explicación:como la sacarina endulza 300 a 500 veces más que el azúcar

El ciclamato es 40 veces más dulce que el azúcar

El aspartamo es el único que aporta calorías al igual que el azúcar, pero como es 200 veces más dulce se usa en muy pequeñas cantidades, por lo que su aporte calórico resulta insignificante. No es adecuado para cocinar ya que pierde su dulzura con el calor.

El acesulfame endulza igual que el aspartamo, pero a diferencia de él, éste sí es apto para cocinar. En altas concentraciones puede dejar sabor metálico.