Respuestas
El hornado aporta principalmente proteína, necesaria para el desarrollo de músculo, grasa necesaria como fuente de energía; niacina, útil en el cuidado del aparato digestivo y la piel; fósforo, importante para el cuidado de los huesos; potasio, necesario para la función correcta del corazón; selenio, un potente antioxidante. El tradicional agrio con el que se lo acompaña aporta carbohidratos, fibra, vitamina C y pequeñas cantidades de calcio; todos estos nutrientes que participan en procesos de producción de energía, mejoramiento del funcionamiento gastrointestinal, cuidado de tejidos, tendones y huesos. Al acompañar el hornado con tortillas y mote, aumenta el valor energético del plato pues se cuenta con un aporte extra de carbohidratos. El aguacate como acompañamiento aporta ácidos grasos esenciales que son indispensables para cuidar el sistema cardiovascular.