Question

que diferencia hay en fibra muscular de la carne y el mondongo xfa

Answer 1

Muy simple, las fibras musculares de la carne es "eso" fibras o tejidos que se van formando a travez del musculo y que enriquesen al ser humano con proteina de mucha calidad y con muy bajo nivel de grasa.  

al contrario aunque el mondongo contiene buenas vitaminas y minerales, su nivel de fibra muscular o proteina es demasiado bajo y el contenido de grasa es altisimo.  

la primra comida tiene menos calorias, que el mondongo.  

por eso se recomienda, no ingerir ese tipo de alimentos amenudo :) espro que te sirva.!