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Los lípidos tienen como función principal construir las estructuras orgánicas, formar tejidos, hormonas, enzimas, músculos, entre otros. Por otro lado, los carbohidratos, le proporcionan al organismo la energía para funcionar. En este sentido, los músculos por ejemplo se abastecen de los carbohidratos para cumplir sus funciones, igualmente el corazón y el cerebro operan de manera efectiva, vigorosa y activa gracias a la energía que se obtiene de los carbohidratos, es decir, los carbohidratos son sinónimo del alimento que consumimos y que es susceptible de transformación dentro del organismo. En contraste, los lípidos son simplemente moléculas enzimáticas, protectores y digestivas que tienen una función muy especifica dentro del organismo pero que no constituyen el alimento como tal, de hecho, los lípidos son componentes también presentes en productos químicos tales como los detergentes, jabones y otros, una características que nunca vamos a encontrar en los carbohidratos. Para mas detalle se especifica cada uno.
Los lípidos: Son compuestos moleculares solubles en los líquidos orgánicos como la acetona y el alcohol, pero insolubles en el agua.
Característica: Los lípidos se caracterizan dentro de un grupo bastante extenso de elementos biomoleculares, muy diversos pero que tienen una cosa en común, el comportamiento frente al agua, todas son insolubles en el agua principalmente, pero solubles en los hidrocarburos como la gasolina por ejemplo. Sin embargo, hay casos extraordinarios donde si se pueden diluir en el agua y no pueden disolverse en hidrocarburos pero son caso muy excepcionales.
Clasificación: Los lípidos se clasifican en dos grandes grupos, los que contienen ácidos grasos (aceite de coco, aceite vegetal, entre otros) y los no grasos. Los primero están presente en los jabones y productos detergentes pero también en los alimentos. En el segundo grupo, se encuentran sustancias de muy variada naturaleza, entre los que están los esteroides, vitaminas A y otros.
Funciones en los seres vivos: La función principal de los lípidos es crear una reserva energética, de las moléculas grasosas se puede extraer mucha energía gracias a la oxidación de los ácidos grasos. Otra función es ser aislante y protectora de la piel, por ejemplo, tener la piel adiposa y grasosa protege del frío, en el caso de las ceras va ha tener una función de impermeabilizante, por ejemplo en el cabello de los humanos o en las plumas de las aves. También, está la función reguladora, la cual permite la formación de hormonas y esteroides. Por último, los lípidos ayudan a la formación de enzimas digestiva para el procesamiento de los alimentos dentro del organismo.
Los carbohidratos: Las moléculas de carbohidratos se definen como la principal fuente de energía de los organismos vivos, de hecho, una alimentación sana necesita 50% o más de calorías en forma de carbohidratos.
Característica: A diferencias de las proteínas (huevos, carne, leche, etc.), los carbohidratos se caracterizan por ser ricas en oxígeno, y lo podemos encontrar en forma de azucares en las frutas, pero también en forma de almidón en los panes, las pastas, legumbres, y verduras, entre otros. Todos los carbohidratos terminan transformándose en glucosa (azúcar) dentro del organismo, siendo este componente la principal fuente de vitalidad que tienen los organismos y las células para operar y realizar sus funciones.
Clasificación: A grandes rasgos hay tres tipo de carbohidratos, los azucares presentes en las frutas, los polisacáridos que comprenden los almidones y se encuentran el las verduras, granos y legumbre, y finalmente las fibras solubles y no solubles, presentes mayormente en todos los alimentos que contiene trigo, pero también se pueden encontrar en las verduras y legumbres.
Algunos suelen clasificar los carbohidratos en buenos y malos. Los primeros son buenos porque estimulan el metabolismo, son ricos en fibras, nutrientes y no producen tanta glucosa, en este tipo están las frutas, panes integrales, pastas y vegetales. En el segundo grupo están las bebidas gaseosas, helados y golosinas, se consideran malos porque no aportan nutrientes y son alto en índice glicémico, si bien dan energía rápidamente, son adictivas y produce sensación de cansancio.
Funciones en los seres vivos: A parte de la función vital de los carbohidratos de proporcionar energía a través de la glucosa, producto de la transformación dentro del organismo, otra función importante es la que ejercen las fibras presentes en los carbohidratos, tales como las batatas, legumbres, verduras y granos, la cual sirve para mantener los niveles adecuados de azúcar y colesterol en la sangre, además de limpiar el sistema digestivo en el caso de las fibras no solubles.
Ver también: https://brainly.lat/tarea/10857899
Respuesta:
el de arriba tiene razón☝️