Un estudiante deja una bolsa de avena vencida en el salon de clase por varios dias, al cabo de los cuales la bolsa se inflo ¿ Como puedes ecplicar lo que ocurrio con la bolsa ? ....... ayudenmeeeeeeee plisss
Respuestas
Lo que ocurrió con la bolsa, es que se infló debido al dióxido de carbono, que se produce en el fenómeno de la fermentación.
La Fermentación es un proceso de degradación que se lleva a cabo en las macro moléculas de los azucares por acción de uno agente del reino Fungi, llamados levaduras.
La avena, el trigo, la cebada, etc. son granos formados por moléculas grandes de azucares, como el almidón.
Cuando estos granos se encuentran en presencia de determinadas condiciones de temperatura y humedad, se transforman en un terreno apto para que las levaduras accionen.
Mientras las levaduras liberan enzimas (Amilasa) para degradar los azucares, se van produciendo en este proceso productos de desechos, como lo son el alcohol y el Dióxido de Carbono, además se libera calor al medio, lo que favorece aún más el trabajo de las levaduras.
El Dióxido de Carbono a temperatura ambiente presenta un estado de agregación gaseoso, lo que se puede ver en las burbujas de la miga del pan.
Por esta razón la bolsa que dejo el estudiante se infló con el transcurso de los días.
Espero que la respuesta te sea útil.
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Mientras las levaduras liberan enzimas (Amilasa) para degradar los azucares, se van produciendo en este proceso productos de desechos, como lo son el alcohol y el Dióxido de Carbono, además se libera calor al medio, lo que favorece aún más el trabajo de las levaduras.
El Dióxido de Carbono a temperatura ambiente presenta un estado de agregación gaseoso, lo que se puede ver en las burbujas de la miga del pan.
Por esta razón la bolsa que dejo el estudiante se infló con el transcurso de los días.
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