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las propiedades organolépticas de la materia permiten percibir los materiales mediante los sentidos ej el color brillo textura sabor olor
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13
Las propiedades organolépticas son todas aquellas descripciones de las características físicas que tiene la materia en general, según las pueden percibir los sentido, por ejemplo su sabor, textura, olor, calor. Su estudio es importante en las ramas de la ciencia en que es habitual evaluar inicialmente las características de la materia sin la ayuda de instrumentos científicos.
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