La fruta fresca contiene un 90% de agua, mientras que la fruta seca contiene sólo 12% de agua. Entonces, ¿cuánta fruta seca se puede hacer de 11kg de fruta fresca?
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Tenemos inicialmente 11 kg de fruta fresca, ahora, el 90% de esta fruta es pura agua y el resto será fruta seca, entonces:
Fs = 11 kg · 10%
Fs = 1.1 kg
Pero sabemos que la fruta seca tiene un 12% de agua, por tanto, debemos saber que cantidad de fruta seca pura tenemos:
Fs = 1.1 kg · 0.88
Fs = 0.968 kg
Por tanto, con 11 kg de fruta fresca se puede hacer un total de 1.1 kg de fruta seca con agua y un 0.968 kg de fruta seca sin agua.
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