Question

¿Qué enzima tienen las vacas para digerir la celulosa?

Answer 1

La gran mayoría de los animales somos incapaces de digerir la celulosa. Lo que hacen los rumiantes es utilizar a las bacterias como elementos digestivos, para metabolizar la celulosa a glucosa y así poder utilizarla como fuente de energía. En la imagen de la derecha podemos ver a Ruminococcus albus, una de las bacterias más abundantes del rumen.