Question

¿Que le sucede a la enzima cuando se expone a temperaturas extremas?

Answer 1

Las temperaturas altas (más de 37°C) desnaturalizan la parte proteica o Apoenzima. En la mayoría de las reacciones químicas incrementan su velocidad con la temperatura, y  las reacciones enzimáticas no son la excepción. Las enzimas, al ser proteínas, se desnaturalizan por acción del CALOR y se inactivan a partir de cierto punto. Es importante recordar que por cada 10ºC de incremento en la temperatura, la velocidad de reacción se duplica.

Answer 2

Respuesta:

Las temperaturas altas (más de 37°C) desnaturalizan la parte proteica o Apoenzima. En la mayoría de las reacciones químicas incrementan su velocidad con la temperatura, y  las reacciones enzimáticas no son la excepción. Las enzimas, al ser proteínas, se desnaturalizan por acción del CALOR y se inactivan a partir de cierto punto. Es importante recordar que por cada 10ºC de incremento en la temperatura, la velocidad de reacción se duplica.

Explicación: