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PODRIA DECIRSE QUE EL APORTE CULTURAL SE VASO MAS EN LA EXPORTACION DE ALIMENTOS NATIVOS ADEMAS DE LA AYUDA ECONOMICA : Entre las plantas domesticadas en América que llegaron a Europa hay varias que son fundamentales en la dieta mundial de hoy. Aquí describiremos las que se integraron con mayor rapidez a los hábitos culinarios y culturales del Viejo Mundo, sin embargo, quedan muchas otras especies nativas igualmente únicas e importantes que se restringen al consumo tradicional y local de cada nación americana y que para su conocimiento se detallarán en una tabla al final de este escrito. Entre las primeras podemos mencionar al ají y la vainilla, dos importantes especias que esperaban encontrar originalmente los españoles en “las Indias”; luego la papa, el maíz, el tomate, los frijoles o porotos, las calabazas y zapallos; todos ingredientes básicos de la cocina precolombina que después de un par de siglos ya formaban parte del recetario “tradicional” español y después europeo. También el cacao y su derivado, el chocolate, el girasol, la piña, el aguacate o palta, el maní, la chirimoya y la frutilla, son parte de una larga lista de productos indispensables en la alimentación actual.
ESPERO TE SIRVA :)