Respuestas
En física y química, un ión es un átomo o molécula que no tiene una carga eléctrica neutra. Se denomina catión un ión con carga positiva, y anión un ión con carga negativa. El proceso de ganar o perder electrones (respecto al átomo o molécula neutros) se llama ionización. Se suelen representar los cationes y los aniones con el símbolo del átomo correspondiente y el símbolo "+" o "-", respectivamente.
Porque tienden a parecerse al gas noble o gas inerte más próximo en la Tabla Periódica. Como los gases nobles o gases inertes tienen 8 electrones en la última capa tienden a perder o ganar electrones de manera de adquirir 8 en la última capa, eso se conoce como Teoría del octeto.
Los metales al perder 1 electrón los del Grupo I le quedan 8 electrones en la capa anterior que pasa a ser última capa. Los del Grupo II pierden 2 electrones.
En el caso de los no metales tienen por ejemplo 5, 6 o 7 electrones en la última capa. Son muchos para perder. Entonces simplemente ganan 1, 2 o 3 electrones, los que le falten para completar los 8 en la última capa. Eso les otorga estabilidad.