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Las vacas son rumiantes, lo que significa que regurgitan y vuelven a mascar su comida y poseen un sistema digestivo extremadamente versátil. La mayoría de los aspectos del sistema digestivo de una vaca --desde sus dientes a su esófago y a sus cuatro compartimientos de estómago-- rompen y extraen energía de las plantas como el pasto y la , que el sistema digestivo humano encontraría sin valor nutricional.
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