Question

sustancia semejante a las grasas , muchas gracias

Answer 1

Una sustancia cuya naturaleza química es similar a las grasas se denomina lipoide, lipoidea o lipídica.

Es una característica de las grasas su insolubilidad en agua -moléculas hidrofóbicas- y ser solubles en solventes no polares, debido a su estructura molecular. Además las grasas poseen unas características distintivas como son:

- Capacidad de ser emulsionadas.

- Plasticidad.

- Viscosidad.

- Densidad y punto de fusión, mayores que el agua.

Estas características son comunes tanto a las grasas como a las sustancias liídicas.