si una persona tuviera de dejar de comer por varios días, su cuerpo tendría reservas energéticas¿en donde crees que se encuentren estas reservas?¿mediante cual de las vías metabólicas el cuerpo puede utilizarlas?
Respuestas
El metabolismo energético en los seres vivos depende principalmente de la glucosa y en segundo lugar de las grasas, obtenidas de los alimentos que se consumen a diario.
Cuando una persona deja de alimentarse por varios dias, primero toma las reservas de glucosa que se encuentran almacenadas en el hígado como glucógeno. El proceso de conversión de glucógeno en glucosa se denomina glucogenólisis, y el carbohidrato obtenido pasa por el ciclo de Krebs para obtener energía. Sin embargo, las reservas de glucógeno son limitadas y se agotan rapidamente.
En caso de ausencia de consumo de carbohidratos, la fuente energética alternativa son los ácidos grasos acumulados en el tejido adiposo (graso) en forma de triglicéridos. El mecanismo de obtención de ATP por medio de los ácidos grasos se denomina oxidación de los ácidos grasos, y tiene un rendimiento mayor que el metabolismo de los carbohidratos.