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Un aminoácido es una molécula orgánica con un grupo amino y un grupo carboxilo
(el amino es un radical monovalente formado por un átomo de nitrógeno y dos de hidrógeno, y el carboxilo es el grupo funcional de los ácidos orgánicos, formado por un átomo de carbono unido a uno de oxígeno y a un grupo hidroxilo.)
existen bastantes aminoacidos como la alanina, arginina, asparagina, aspartato, cisteína, fenilalanina, glicina, glutamato, histidina, isoleucina, leucina, lisina, prolina, serina y la tirosina
y los mas escencialeas son la histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina
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