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Existen dos tipos de grasas buenas que ayudan principalmente a cuidar el corazón: las poliinsaturadas, que son fuente de vitamina E, ayudan en la coordinación motora y a los síntomas del síndorme premenstrual; y las monoinsaturadas, que reducen el riesgo de cáncer y son asociadas a la longevidad. Ambas contribuyen a bajar los niveles de colesterol malo.
Grasas poliinsaturadas
Pescado azul como el salmón, sardinas, arenque, bonito, atún. Además son ricos en omega 3.
Algunos aceites vegetales como el de girasol, soja y cártamo.
Semillas de calabaza, almendras, anacardos y de sésamo.
Las margarinas de semillas naturales.
Grasas monoinsaturadas
Aceites como el de oliva, de angola, de sésamo y nabina.
Algunos frutos secos como las nueces de Brasil y nueces de macadamia.
Aguacate.
Carne magra.
Consumir grasas malas en exceso puede aumentar los niveles de colesterol malo y aumentar el riesgo de enfermedades al corazón, cáncer y obesidad. Estas grasas saturadas se encuentran en grandes cantidades en los siguientes alimentos:
Mantequilla.
Carnes grasas y embutidos.
Queso.
Leche entera y derivados.
Chocolates
Tres consejos para reducir el consumo de grasas malas y mejorar los hábitos alimenticios, siempre pensando en combinarlo con un estilo de vida saludable:
-Sustituye la mantequilla por margarina de semillas naturales, que son ricos en poliinsaturadas.
-Cuando hagas las compras elige los productos con contenido más bajo en grasas saturadas, lo ideal es menos de tres gramos por ración.
-Elige quesos frescos en lugar de curados y sustituye las salchichas, embutidos y carnes grasas por pescado o ave sin piel.