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La quema de un hidrocarburo se refiere a dos cosas: el hidrocarburo puede ser cualquiera de una serie de hidrocarburos y su reacción con el oxígeno. Los productos de esta reacción son dióxido de carbono (CO2), agua (H2O) y energía. Esto se conoce como la combustión completa. Otros productos, especialmente en una combustión incompleta, son el monóxido de carbono y las partículas de carbono (también conocidas como hollín).
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