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El término micorriza define la relación que existe entre las raices de una planta y un hongo determinado. En este caso es una relación nutricional simbiótica en la que el hongo aprovecha las vitaminas y carbohidratsos que le proporciona la planta, mientras que esta recibe agua, minerales y algunas sustancias nutritivas procedentes del hongo.
Hasta ahora se han descrito tres variedades de hongos que pueden establecer una micorriza: Ascomicetales, Glomeromycetales y Basidiomycetales.
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